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第十一届国际美食艺术大赛在成都新东方举行

2011年08月29日18:24 腾讯大成网·教育频道阿明人次浏览 字号:T|T

核心提示:由中国食文化研究会、中国国际艺术美食艺术交流协会(台湾)主办,成都新东方烹饪学校、中国川菜杂志社、东方美食杂志社承办的第十一届国际美食艺术大赛于8月21日在成都新东烹饪学校隆重举行。本次大赛的宗旨: “

第十一届国际美食艺术大赛在成都新东方举行

由中国食文化研究会、中国国际艺术美食艺术交流协会(台湾)主办,成都新东方烹饪学校、中国川菜杂志社、东方美食杂志社承办的第十一届国际美食艺术大赛于8月21日在成都新东烹饪学校隆重举行。本次大赛的宗旨: “世界名厨聚东方,美食为媒纵情交流厨艺”。

本次大赛是以美食为媒,交流厨艺,展现海峡两岸及全世界烹饪界从业人员的厨师水平,进一步推动和加强世界各国间的美食交流与碰撞,促进国内外厨艺界的交流。台湾和成都行业知名人士出席本次国际美食艺术大赛,共同为获奖选手颁奖。台湾知名政要为此次大赛发来卷轴贺词祝贺此次大赛祝贺大赛成功召开。台湾(前)法务部部长廖正豪为友好和感谢,特亲自题词“弘扬美食,促进交流”赠送给成都新东方烹饪学校,学校自办学以来,以“兴教报国”为己任,为成功承办此次大赛,弘扬东方食文化,在大赛的背后付出了很多努力,为海峡两岸共同爱好美食的朋友们搭建了相互交流与学习的一个平台。 美食,灵动在舌尖的艺术跨越语言的局限,成为人们共同的追求。如今,美食已成为各国对外交流的一张闪亮名片,对国家之间的交流起到了积极的促进作用,各国举办的种种国际性质的美食大赛已层出不穷,但在一所烹饪学校举办这样一场国际美食大赛寥若晨星,而作为职业类烹饪院校承办国际性的美食比赛目前存在的范围就要小得更多。一直以来,厨师在国内外都是紧缺型职业,尤其是川厨,纽约《每日报道》上曾有这样一篇新闻,川菜受欢迎厨子却难寻,5万美元年薪雇不到人,因此,厨师培训就成了职业培训的香饽饽,成都新东方烹饪学校作为国际(川菜)教育基地,肩负起了川厨培养的重任,学校办学23年来,已向国内外输送了30多万厨师人才,因此,成都新东方烹饪学校有这样的能力和殊荣承办这样国际性质的赛事。

此次大赛,来自台湾、美国、日本、韩国、菲律宾、新加波、马来西亚以及国内的厨艺大师同台竞技,共同角逐中国烹饪大师、金鼎奖、特金奖、金奖、中国名宴、名点、名菜等诸多奖项。参加此次的厨师须是海峡两岸相关饭店的餐饮企业的行政总厨(厨师长),或从事烹饪工作八年以上具有较好的专业技术能力的职业厨师,以及有三年以上教龄的烹饪专业院校教室和从事烹饪的科研人员。值得一提的是,成都新东方烹饪学校数十名两年制川菜金牌大厨专业的学生获得了参加本次比赛的资格。大赛组委会相关负责人透露,主办方看中了成都新东方烹饪学校学生扎实的技能和良好的创造力,希望他们的加入能为大赛注入新的元素,也希望通过大赛激励他们在今后的厨艺道路努力、奋进、专研,为厨艺界奉上更多的美食。

此次大赛的评委均是烹饪行业权威、行业领袖等,如严龙先生(中国东方美食杂志社西南地区总站长,国家级评委),曾忠全先生(中华国际美食艺术协会常务理事、高雄市餐饮业职业工会常务理事),傅祖明(国家级高级评委、成都新东方烹饪学校高级评委)等,全体裁判员、审查员、和工作人员始终严格要求自己,认真负责,坚持标准,以公平、公正、公开的工作作风,保证了此次大赛的圆满成功。

在大赛期间,四川电视台、成都电视台等此次大赛进行了采访,同时网易、四川在线(微博)等网络媒体展开线上报道,华西都市等报纸媒体也进行了报道。

中华国际美食艺术协会理事长尚洁梅说,此次大赛的成功举办促进了厨艺界交流,推动了美食文化发展,同时,令人欣慰的是,成都新东方烹饪学校的学生,厨艺界的新生代,让我们看到了厨艺界的未来,希望成都新东方烹饪学校不遗余力承担起培养厨师人才的重任,为弘扬美食文化,促进烹饪教育发展做出积极的贡献!

成都新东方烹饪学校作为中国教育第一品牌,将川菜文化推向了世界,为世界食文化的发展做出了伟大的贡献,因此,中华美食艺术协会赠成都新东方烹饪学校“国际美食交流突出贡献奖”的荣誉奖牌,同时,成都新东方烹饪学校赠中华国际美食艺术交流“国际川菜交流定点合作单位”的荣誉称号,延续国际美食艺术大赛宗旨,共同为食文化的发展做出应有的贡献。

(本文来源:腾讯大成网·教育频道  责任编辑:阿明  )
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